Kuglice od šargarepe

Potrebno:
250g kristal šećera,1/2kg sitno izrendane šargarepe,sok 1 limuna,
kristal šećer za ukrašavanje,kakao i ribana čokolada

Izrada:
Najpre u činiji sa debljim dnom ušpinovati šećer,pa dodati sitno izrendanu
 šargarepu.Mešati varjačom na srednjoj temperaturi  dok ne ukuva voda iz
šargarepe.Kad je masa gusta pred kraj dodati limunov sok i samo malo da
 provri,pa ostaviti da se ohladi.Kad je masa ohlađena,praviti kuglice i uvaljati
 ih u kristal šećer ( kakao prah , ribana čokolada.Tako uvaljane kuglice staviti
 u papirne korpice ,pa na hladno do služenja.

Poreklo recepta: iz mamine sveske posnih recepata