уторак, 17. април 2018.

Kokos štangle


Potrebno:
*2 oblande,
*2 dl vode,4 štangle crne čokolade,250g kokosa,
250g mlevenog keksa(Plazma),300g šećera,100g 
suvog grožđa,250g margarina
Izrada:
U dublju činiju sipati 2 dl vode i šećer,pa mešati
da se otopi,dodati izlomljenu čokoladu za kuvanje
i to mešati da se izjednači.Dodati margarin i opet
mešati kako bi se masa  lepo izjednačila.Smanjiti
temperaturu ringle i dodati u to mleveni kokos ,
mleveni keks i suvo grožđe.Dobro izmešati  i
na jednu oblandu(hrapavu stranu) sipati još toplu
masu i poravnati ,pa staviti drugu oblandu,tako
kako bi gore bila glatka strana.Pritisnuti nečim
težim(knjigama i sl.),pa ostaviti na hladno da se
stegne .Seći u štangle .

Kolač koji se ne peče i relativno brzo uradi.
Lep spoj kokosa,čokolade,mlevenog keksa...
Poreklo recepta:recept iz Ljiljine sveske






уторак, 10. април 2018.

Kruškice





 


Potrebno:
*250g šećera,3 kašike vode,250g smokava,250g mlevenih oraha
*kristal šećer za uvaljati kruške

Izrada: 
U jednu činiju sipati tri kašike vode i dodati šećer,mešati na
vatri i kad se zgusne malo, voda ukuva dodati samlevene smokve
i samlevene orahe.Izmešati skloniti sa ringle( vatre) i samo malo
da se ohladi,praviti kuglice i onda od kuglice malo jedan deo izdužiti
kako bi dobili kruškice.Gotove kruške uvaljati u kristal šećer.
Zelene drškice ćemo napraviti od listića asparagusa samo za ukras.

Ovo je posni kolač,koji možemo uvek napraviti jer je ukusan i
lep i podseća na prave kruške izgledom i dekorativan je na tacni sa
drugim kolačima.
Poreklo recepta: stari recept iz mamine sveske(često je pravila za
                           razna slavlja)



субота, 07. април 2018.

Čestitka

                             
                              XRISTOS VOSKRESE !



четвртак, 05. април 2018.

Brownie (Čokoladni kolač)


Potrebno:
*170g čokolade za kuvanje,200g šećera,170g putera,
120g brašna,3 jaja,šaka seckanih oraha

Izrada:
Rastopiti čokoladu na nižoj temperaturi i puter,pa dodati
šećer i to sve izmešati,zatim jaja i dalje mešati mikserom,pa
onda dodati brašno pažljivo malo po malo i  dobro izmešati.
 Na kraju u to umešati seckane orahe.
Sipati u tepsiju(srednje veličine) namazanu masnoćom i
posutu brašnom,pa staviti peći u zagrejanu rernu na 180 °C 
15 minuta.Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi,pa seći 
na kocke.

Jednostavnost izrade ovog  kolača i ukus čokolade
namamiće Vas da ga pripremite češće za sebe i za sve
koji vole čokoladu.

Poreklo recepta:recept od drage koleginice Jelene
                           


среда, 28. март 2018.

Brodet od skuše


Potrebno:
*4 skuše,1,5 dl maslinovog ulja,1 glavica crnog luka,
4 čena belog luka,3 paradajza,2 dl kuvanog gušćeg 
paradajza,kašika sirćeta(belog vina),so,biber,voda,
2 kašike seckanog peršunovog lista
*malo brašna za uvaljati ribu
*prilog:makaroni  i palenta (kačamak)
Izrada:
Ribu očistiti ,usoliti i malo uvaljati u brašno,Pržiti na
zagrejanom ulju i ostaviti sa strane.Na tom ulju ispržiti
u dubljoj činiji sitno seckan crni luk,pa na kraju beli i
dodati malo vode da nije gusto.Kuvati malo pa dodati
 prženu ribu,izrezan paradajz,malo sirćeta ili belog vina,
so biber i neka kuva na laganoj vatri.Dodati pred kraj
tečni paradajz i seckan peršunov list.
Uz ovo lepo jelo dodati obarene makarone i kuvanu
palentu(kačamak) ili obaren krompir.

Ovaj specijalitet od ribe može da se napravi i sa više
vrsta ribe,još  je bolji .
Poreklo recepta:iz Kuvara 600 najboljih recepata





петак, 23. март 2018.

Sočan kolač sa višnjama


Potrebno:
*150g putera,150g šećera,5 žumanaca,3 rebra razmekšane 
čokolade,100g samlevenih oraha,2 kašike brašna,5 belanaca,
300g višanja(očišćenih od koštica i oceđenih)
*prah šećer
Izrada:
Puteru  dodati šećer pa sve zajedno dobro izraditi.U to dodavati
jedno po jedno žumance i mutiti.Kad smo dobili  lepu penastu
masu dodati smekšanu čokoladu,promešati ,pa dodati mlevene
orahe i brašno.Posebno umutiti belanca i dodati u ovu masu,
promešati varjačom.Sipati u tepsiju srednje veličine koju smo
prethodno namazali masnoćom i posuli brašnom.Odozgo
poslagati višnje i staviti u zagrejanu rernu i peći na laganoj
temperaturi 150°C .
Peći dok lepo ne porumeni(40-50 minuta).
Na kraju probosti testo čačkalicom i ako ništa ne ostaje pečeno
 je.Izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo prohladi,posuti prah
šećerom i seći na rombove ili kocke.

Kolač je veoma sočan,kao da je natapan nečim(ali nije).Takav
je upravo zato što ga pečemo dugo na manjoj temperaturi.
Poreklo recepta: starinski kolač iz mamine sveske




уторак, 13. март 2018.

Reform torta


Potrebno:
*I kora:5 belanaca,120g šećera,120g mlevenih  oraha,
40g rezanih oraha,2 kašike pšeničnog griza
*II kora :5 belanaca,120g šećera,120g mlevenih oraha,
40g rezanih oraha,2 kašike pšeničnog griza
Fil:
*10žumanaca,250g prah šećera,3 štangle crne čokolade,
100g mlečne čokolade,250g putera,
*1 šlag,nekolko polovina jezgri oraha
Izrada:
Ulupati belanca uz postepeno dodavanje šećera.Kad su
dobro ulupana dodajemo izmešane orahe(mlevene,rezane
i griz) i to promešamo varjačom.Sipamo u tepsiju srednje
veličine koju smo obložili pek papirom.Poravnamo masu i
 stavimo peći u zagrejanu rernu 180°C i pečemo 18 min.Na
kraju pečenja probosti čačkalicom koricu i ako ništa ne ostaje
korica je pečena.Izvadimo iz rerne i  sa pek papirom iz tepsije
pa stavimo drugi pek papir i na isti način umutimo kao i za prvu
koricu i isto pečemo.
Kad smo ispekli korice neka se hlade,ne skidamo ihjoš sa pek
 papira.
Fil:
Žumanca izmešamo  sa prah šećerom,varjačom.Čokoladu otopimo
malo na pari.
U dubljoj šerpi uz mešanje varjačom, kuvamo izmešana žumanca
 sa prah šećerom i dodamo otopljenu čokoladu i dalje mešamo i
kuvamo na pari.Kad je masa postala gušća skidamo sa ringle i neka
se ohladi.U ohlađeno dadajemo izrađen puter i masu izmešamo da
je lepo izjednačimo.Ostavimo da se masa ohladi.
Kore režemo po dužini na polovine,tako da dobijemo četiri korice.
Ohlađeni fil podelimo na 4 dela.Na prvu koricu nanosimo 1/4 fila
i tako redom ,korica fil ... i zadnju koricu kad stavimo premažemo
 filom i okolo tortu sa filom.Neka se torta malo ohladi,pa onda
pristupamo ukrašavanju .Sa šlagom ukrasimo tortu okolo a gore
stavlamo polovine oraha koje smo umočili u topljenu belu i tamnu
čokoladu.Ostavimo tortu na hladno mesto do posluženja.

Najbolje je napraviti tortu jedan dan ranije kako bi se korice i fil
lepo stopile.Meni je ovaj recept najlepši jer je mešavina mlevenih i
rezanih oraha.U ovu tortu stavljam i mlečnu čokoladu kako bi bila
kremastija i lepša.
Poreklo recepta:  recept iz baba Smiljine sveske